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『こうひい豆や ストリングス』がオープンしたのは、平成10年10月10日のこと。皆様のご支援のもと、お陰様で三年目を迎えました。 当店は22年前、珈琲豆卸売業からスタートしましたが、現在では卸売、喫茶はもちろん、コーヒー、紅茶、ココアの挽売り、業務用食材の販売、さらには喫茶やレストラン経営のコーディネーター等を手掛けております。つまり、お客様がコーヒーやお食事を、おいしく召し上がっていただくためのすべてを手掛けております。 しかしながら自分の信条は、一生涯かけて、珈琲職人であることです。私にとってコーヒーの味こそ、最も大切にしたいものだからです。 今、力を入れているのは、自分のイメージに合った味創りです。一杯のおいしいコーヒーを召し上がっていただくため、従来のオリジン、エイジングにとらわれない、ストリングス流の焙煎や抽出に取り組んでいます。エイシェントブレンド、スノーホワイト、アビシニアノワールなどなど、他のお店にはない、当店だけの味と香りをぜひ体験してください。 |
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