遠方からのご来店は確認を
初後亭では農作業のために臨時休業したり、売り切れや農作業で早仕舞することがございます。遠方よりご来店を予定されているお客様は事前にお電話でご確認くださるようおねがいします。

平日のご来店を．．．
初後亭では最近、土曜、日曜に混雑が集中することがあり、ご来店のお客様にご迷惑をお掛けすることを心配しております。

平日には打って変わった静けさがあります。もしよろしかったら、平日のご来店で、心ゆくまで初後亭をお楽しみください。
　　　ましを上手に活用しましょう
初後亭の「おしながき」を見ると『まし』という欄があります。
ネギやショウガ、ごまなどの薬味と違うけれど、つけ汁に入れ麺と一緒に召し上がっていただくものです。
茹で野菜なのに味がつけてないのは、麺と同じに食べて頂きたいから。
その昔貴重だったうどんを野菜などで量を増し、できるだけ多くの人を満たす。そんな秋川（あきがわ）流域の優しい心の伝統です。
そんな食文化を楽しんでいただくため、最近、市販品ですが納豆も
用意してみました。
うどんと納豆。亭主が好きな取り合わせです。
これからも随時「まし」を追加予定。お試しを。
あきる野市の台地（阿伎留台地）の自家農場で栽培した小麦とそばでつくるうどんと蕎麦の店。自家栽培米のご飯、お餅もどうぞ。